10月15日清晨，湖南洞口县县城某小区的临时摊位前飘来阵阵豆香，洞口县豆瑞源食品科技有限公司负责人谢尚军正忙着为居民分装刚出炉的“花生豆腐”。“香！比大豆豆腐好吃多了！”尝过的消费者纷纷点赞。这一幕，正是洞口县以创新思维激活特色农业产业链的生动写照——从一场“玩笑式”的产业提议，到技术攻坚后的批量生产，小籽花生与大豆的“跨界融合”，不仅让消费者尝到了新滋味，更让当地农户看到了稳定增收的新希望。
故事的起点，源于今年小籽花生丰收季的一次“头脑风暴”。彼时，杨林镇坝上村的种植户李志望着自家金灿灿的花生田笑开了花，全镇小籽花生线上线下销售火爆的景象，让镇党委书记唐珍珍陷入深思：“如何让这颗小花生串起更长的产业链，让农户长期受益？”她突然想到，拥有多项专利的谢尚军曾让花生“爱上”大米，研发的“花生米粉”已畅销市场，便半开玩笑地提议：“要不，让花生与大豆也谈场‘恋爱’，开发花生豆腐？”谢尚军起初以为是戏言，未曾想几天后，唐珍珍竟提着一袋小籽花生直奔他的实验室：“试试看，或许能成！”
让花生与大豆“牵手”做豆腐，远比想象中复杂。花生与大豆的科学配比、花生油在豆腐表面凝固的难题、传统工艺的局限性，以及如何延伸出水豆腐、油豆腐、豆腐干等系列产品，一个个挑战摆在眼前。谢尚军带着老师傅们泡在实验室，反复调整配方、改良工艺，从磨浆温度到凝固时间，历经数十次试验，终于让两种食材实现“完美融合”。今年8月23日，在杨林镇坝上村花生产业园举办的乡村趣味运动会暨专场推介活动上，首批“花生豆腐”系列产品一亮相便被抢购一空，消费者的认可让团队坚定了批量生产的信心。
“花生豆腐的诞生，只是洞口县特色产业‘跨界融合’的一个缩影。”县农业农村局乡村产业发展股负责人表示，近年来，当地依托雪峰蜜橘、花生、大豆等优势农产品，不断探索“跨界”创新，通过补链、强链、延链，让传统农业焕发新活力。据县特色产业发展中心党组书记尹轶平介绍，目前全县2公顷以上连片花生种植基地超330公顷，其中200多公顷为雪峰蜜橘园套种；大豆种植面积达2130多公顷，蜜橘园套种面积260多公顷。“明年我们将引进‘五彩花生’，让大豆与花生的结合产品更丰富，产业链条更紧密。”
在这条创新产业链上，企业集群正成为重要推手。辣妹子食品、国饼世家农业、尚君生态农业等加工企业，携手哦加农业、土到家食品等线上线下销售企业，形成“种植＋加工＋销售”的全链条模式。如今，从花生米粉到花生豆腐，从蜜橘套种到五彩花生计划，洞口县正以“一粒花生”“一颗大豆”为起点，让更多“跨界”农产品走出大山，畅销全国，为乡村振兴注入持续动能。（湖南省洞口县委宣传部：肖海波、兰峰）
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