南通大学杏林学院：“渔旅共生”赋能产业升级：药膳海鲜成银发经济“康养蓝海”新引擎

随着“渔旅融合”模式在我国沿海地区深入发展，一种将生态养殖、休闲体验与健康养生相结合的新型产业形态正在崛起。其中，红文蛤、青蟹等传统海产品因其蕴含的独特药膳价值，正成为撬动“银发经济”市场的重要支点，为老年群体提供了高品质、康养型的消费新选择。

近日，南通大学杏林学院“渔”你同行先锋队赴江苏省南通市启东市周边乡镇的红文蛤青蟹养殖基地开展实践活动，团队成员通过走访当地养殖户、与村民深入交流，并结合文献与市场资料分析，对渔旅融合发展现状形成了更具体的认识。小队成员们发现，在老龄化社会背景下，“银发经济”正迎来广阔机遇，而将海产品的营养健康价值与传统渔旅体验相结合，正成为推动本地乡村旅游业升级的重要动力。在与养殖户的沟通中，成员们也积极探讨如何进一步突出红文蛤、青蟹等食材的药膳功能，以提升其附加值，助力打造更具吸引力的康养型旅游目的地。

红文蛤展示

以红文蛤和青蟹为例，它们不仅是美味佳肴，更是天然的养生佳品。据中医药理论及现代营养学研究，红文蛤肉质鲜美，富含蛋白质、微量元素，性寒味咸，具有滋阴润燥、利尿消肿的功效，对缓解老年人口干、虚热等状况有一定助益。青蟹则富含优质蛋白、氨基酸及多种矿物质，中医认为其有活血化瘀、强健筋骨的作用，适合体质虚弱、腰腿酸软的老年人进行温和滋补。

青蟹战士

正是基于对海产品健康价值与银发需求契合点的深刻认识，小队成员积极将调研成果转化为服务实践。在深入兴垦村及周边村镇、社区的过程中，成员们聚焦当地特色海产资源，精心准备了系列主题宣讲材料。通过通俗易懂的语言和生动案例，系统性地向老年群体科普红文蛤、青蟹等海产品所蕴含的药膳原理、营养特性及科学食用方法，尤其注重讲解适合老年体质的搭配建议与饮食注意事项。这种面对面、接地气的知识传播，不仅切实回应了老年人对健康养生的迫切需求，也让“药食同源”的传统智慧以更贴近生活的方式深入人心，为渔旅康养融合发展注入了青春活力与知识动能。

药膳康养价值宣讲

未来，随着康养理念的进一步普及和市场细化，源自“渔旅共生”模式的药膳海鲜及配套服务，有望成为吸引银发客群、带动区域经济增长的新亮点，实现生态效益、经济效益与社会效益的多元共赢。（谭雅方、夏澜萌、姚佳辰）