高科技加持，打造10分钟吃鸡新体验

“十分钟、清水煮，少许盐、不加其他调料，吃出童年般的感觉”！

2023年9月12日，一场由政产研“金三角”联合攻关成果掀起的10分钟吃鸡革命在国际种业科技园激情“上演”，一场从种源到餐桌的饮食文化创新活动成功举办。来自畜禽种业全产业链各领域的专家学者、企业家与广大市民共同品鉴了这场革命的特色产品——宝乐元气鸡、见证了满足人民美好生活的高科技力量！

吃的自由，构筑10分钟吃鸡的底气

畜禽育种国家工程实验室主任、中国农业大学杨宁教授在《家禽种业创新报告》指出：过去很长一段时间，我国快大型白羽肉鸡种源100％依赖进口，吃鸡也被“卡脖子”，成为中国人餐桌上的一大安全隐患。直到拥有自主知识产权的“沃德”白羽肉鸡横空出世，才有效破解了这一困境，结束我国白羽肉鸡种源完全依赖进口的时代。

据悉，沃德肉鸡是在国家和北京市政策、资金的大力支持下，由国家畜禽种业阵型企业北京沃德辰龙生物科技股份有限公司，联合中国农业大学杨宁教授团队，巧妙融合白羽肉鸡、高产蛋鸡和黄羽肉鸡育种精华，创新运用“凤芯壹号”基因组育种技术，专为中国人量身选育的。

沃德肉鸡家族共有四个品种，涵盖“吃鸡”、“吃肉”全类型，已经通过审定的“沃德188”和正在培育的“沃德178”属于分割型，是吃肉的品种，满足快餐团餐分割鸡消费需求；“沃德168”和“沃德158”属于优质型，是吃鸡的品种，满足家庭整鸡消费需求。可谓是从品种、品质等方面，实现国人吃的自由。目前沃德168作为国内首个通过审定的小型白羽肉鸡品种和引领10分钟吃鸡革命的核心品种，终端主打产品宝乐元气鸡已经上市，也是这次活动现场万人品鉴的八道鸡肴美食的主材。

正是沃德肉鸡“以生物技术为核心、信息技术为支撑的科技内核”，从种源环节有效保证中国人餐桌上鸡肉的安全健康，并充分满足作为美食大国人民的差异化消费需求，构筑宝乐元气鸡10分钟吃鸡的底气。

吃的健康，打造10分钟吃鸡的秘笈

“在这个世界动物福利组织认定的五星牧场里，隐藏着宝乐鸡肉绝味的秘笈”。国家重点研发计划重点专项首席专家周宝贵研究员在《来他一场吃鸡革命》的报告环节，向与会者介绍着宝乐鸡产地环境的独特之处。

“这里创新立体平养福利养殖模式，突破传统集约化生产，第一次从地面延伸到空间，将立体、平养与福利融为一体。在中国有限的土地上为鸡群搭建起幸福牧场，让每只鸡享受“温适宜、气清新、水清澈、光明亮、料新鲜”五星级服务和“不免疫、不消毒、不投药、不分群、不抓鸡”五不打扰的十大福利，实现全程自由、快乐成长，聚集更高营养物质和风味物质，提高鸡肉产品质量”。

目前，思玛特宝乐鸡肉产品被农业农村部认定为“全国名特优新农产品”。经中国农业科学院畜牧兽医研究所权威检测，多种关键营养成分优于参考值，其中所含蛋白质含量比同类别肉鸡高5．3％、亚油酸高12．1％，a一亚麻酸含量（占总脂肪酸）是普通白羽肉鸡的6倍。

正是中国立体平养福利养殖模式的颠覆式创新，孕育出宝乐鸡与众不同的健康美味，成就其更高的营养价值、更佳的肉品风味，成为一款适合宝宝吃的智慧鸡，打造了10分钟吃鸡的秘笈。

吃的方便，成就10分钟吃鸡的幸福

“10分钟吃鸡革命啦，吃鸡就吃宝乐元气鸡。宝乐宝乐宝宝乐，元气元气元元气！”伴随着清脆的童声，此次活动的重头戏——宝乐鸡品鉴活动拉开了帷幕。孩子们用最灿烂的笑容表达着对这款适合宝宝吃的智慧鸡的喜爱，诠释着中国安全美味鸡肉食品品牌的真谛。

“10分钟，清水煮，少许盐，不加其他调料”，宝乐元气鸡主打“一鸡三吃”，无需繁杂的配料与技艺，推荐用最朴素的烹饪方式，不仅是对自身好食材的信心，更是科学试验测定的最佳煮制时间，10分钟能最大限度将蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质留存，且风味物质溶解恰到好处，实现汤鲜、肉嫩、味美，吃出童年般的感觉。还可根据不同饮食习惯和个人喜好，定制个性化烹制方式，丰富舌尖上的美味。成为国人爱吃的美食，让人人爱上宝乐鸡，增强体质，提高免疫力。

将烹饪化繁为简，一锅清水、少许盐，无需久炖，却也香气弥漫。宝乐元气鸡极大满足现代都市人快节奏高品质生活需求，成就10分钟吃鸡的幸福，实现吃出美味佳肴、吃出美丽健康、吃出美好生活。

肉质鲜嫩，香味流转，这款高科技基因加持的宝乐元气鸡，让国人吃的自由、吃的健康、吃的方便，正在改变着中国百姓的膳食结构，培养“每家每周每顿一只宝乐鸡”的吃鸡习惯，推动中国人均鸡肉消费量从现在的年人均不到10公斤赶超全球22公斤的平均水平，实现中华美食大国从“吃得饱”到“吃得好”的“华丽转变”，更好满足人民对美好生活的向往！